Adı: L-Carnosine, CAS NO.305-84-0
Ərimə nöqtəsi: 253°C(dec.)(lit.)
Xüsusi fırlanma: 20,9º(c=1,5, H2O)
Qaynama nöqtəsi: 367.84°C (təxmini)
Sıxlıq: 1.2673 (təxmini)
Kırılma indeksi: 21°(C=2,H2O)
Saxlama şəraiti: -20°C
Həlletmə qabiliyyəti: DMSO (Çox az), Su (az)
Turşuluq əmsalı: (pKa)2.62(at25℃)
Forma: kristal
Rəng: Ağ
Suda həllolma: demək olar ki, şəffaflıq
Sabitlik: Sabit